巧克力酱或含致癌物?国家食药总局:致癌风险较低

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巧克力酱或含致癌物?国家食药总局:致癌风险较低

近期,欧洲食品安全局EFSA发布了一份健康研究报告指出,在200℃以上高温精炼过程中,棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后费列罗旗下的巧克力酱Nutella在一些国家的超市下架,Nutella里含棕榈油,于是网上开始流传这款巧克力酱可能致癌。有媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道也引发消费者关注。24日,国家食药监总局表示,一般人群通过植物油等食品摄入的缩水甘油酯对人体健康造成危害的风险较低。

近年来的研究发现,在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中都有3-氯丙醇酯检出,尤其精炼植物油等食品中检出3-氯丙醇酯的报道逐渐增加。缩水甘油酯与氯丙醇酯形成机理相似。在油脂精炼过程中,缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成。此二者已成为全球关注的植物油新型污染物。

目前关于3-氯丙醇酯和缩水甘油酯毒理学研究尚不系统。香港食品安全中心依据饼干、植物油、糕点等食品中3-氯丙醇酯的含量对人群暴露量进行评估,认为通过上述食品摄入的3-氯丙醇酯对健康的风险不需要特别关注。国家食药监局认为,一般人群通过植物油等食品摄入的缩水甘油酯对人体健康造成危害的风险较低。

对于这两种物质的限量标准,国家食药监局表示目前国际上尚未制定。植物油精炼后其含量或显着增加,这与毛油的原料种类有关,可以通过优化生产工艺的方法来降低和控制。有关专家建议,可加强分析研究,为这两种物质是否需要制定限量标准提供科学依据;同时针对不同油脂原料特点,比如有些油适合冷榨、有些适合热加工,采取不同的加工方式,以减少有害物质的形成。

专家也建议消费者,日常饮食注意营养搭配,避免过量摄入植物油。

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DOP市场重心宽幅走高,但实际需求跟进有所欠缺,面临涨势过快的DOP市场,下游接受能力有限,观望态度浓厚之际基本维持刚需,尤其天气愈发转热基础上,终端对DOP需求亦是有所减退,叠加现阶段部分运输依旧受限,运输成本增加亦是加剧下游压力,故面临高价,业者现阶段亦是观望有余,参与不足。75万吨,减少24。而2022年,受地缘冲突的影响,欧美能源价格居高不下,加剧了通胀的压力,为了平抑通胀,美联储有持续加息的预期。而上周末山东主力企业金岭大王厂区因设备故障,装置降至6成运行,东营厂区装置因更换催化剂需要,装置整体维持在7成负荷左右,华东地区宁波巨化装置也有降负,行业整体开工水平迅速下滑至7成以下,供应端收紧进一步带动场内交投,挺价情绪升温,周内市场整体偏强整理。山西地区尿素主流出厂报价2800元,大颗粒2820-2850元,安徽个别工厂报价也上调20元左右,黑龙江地区尿素出厂报价3030元,目前尿素工厂库存和发运情况均相对较差,新单跟进一般,尿素本次上调,恐难以让市场信服,主要体现在如下几方面:。【现货】日照港口PB粉+39至966元每吨,超特粉+32至622元每吨。进入2022年以来,俄乌紧张的地缘局势以及欧洲天然气库存面临历史低位的局面下,导致欧洲天然气价格飙升,且亚欧套利窗口大敞刺激了中国买家纷纷转卖LNG货物以获得更高的利润,进而导致一季度LNG进口量大幅下滑至1727。

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